• Главная
• Интересное в мире еды
• Меню – залог успеха любого кафе

Меню – залог успеха любого кафе

В этой статье пойдет речь о том, как составить правильное меню дя заведения общественного питания, а именно кафе. Каждый посетитель подобных заведений нередко встречает оплошности в названиях блюд и структуре меню. Как говорится, со стороны виднее. Когда собираетесь открывать кафе, то пригласите сначала своих друзей, чтобы они указали на все недостатки.

Меню – это главный элемент любого заведения. Оно должно подвигнуть посетителя не только что-то заказать, но посоветовать своим друзьям Ваше заведение. Для каждого формата кафе должно составляться специализированное меню. Ведь, у каждого заведения своя тематика и концепция работы.

Бизнесмены, которые долго работают в сфере общественного питания, не рекомендуют самостоятельно заниматься интерьером помещения, выбирать концепцию и составлять меню. Лучше обратится к профессионалам, потратив больше денег, чтобы потом не прогореть. Главное выбрать соответствующую кухню тематике Вашего кафе, купить оборудование и нанять опытных поваров.

Меню является главным источником дохода. Это не только ассортимент Ваших блюд, но и основная информация о Вашем заведении, его реклама, пиар и памятка для всех работников. Меню – это средство торговли, благодаря ему существует кафе, и продвигаются продажи. Оно должно не только информировать, но и развлекать, дарить только приятные эмоции и хорошее впечатление.

Содержание меню должно быть предельно ясным и точным. Возле каждого блюда нужно размещать цену, обьем и составляющие компоненты. Можно размещать фотографии готовых блюд, с целью вызвать у посетителя аппетит. Клиента не нужно запутывать в кулинарных изысках, а просто предлагать вкусную пищу. Если человек не понимает, что Вы ему предлагаете, он почувствует себя в нелепой ситуации и больше к Вам не придет. Вот такая нелегкая индустрия общественного питания.