• Главная
• Интересное в мире еды
• Необычная запеканка

Необычная запеканка

Бывалые хозяйки согласятся со мной в том, что даже самые вкусные и любимые всей семьёй блюда иногда кажутся настолько приевшимися, что просто тянет в них что-то изменить или попробовать что-то явно не сочетаемое. Предлагаемый рецепт именно такого плана.

Итак, возьмите свежей капусты и картофеля в равном количестве (примерно по триста граммов). Капусту порубить помельче и протушить в масле до состояния готовности. Картофель помыть, очисть, сварить и протереть через мелкий дуршлаг или металлическое сито, можно просто хорошенько размять. 100-150 гр. хлебных крошек или панировочных сухарей залить таким же количеством молока. Луковицу (100-150 гр.) очистить, мелко порезать, обжарить в 2 столовых ложках масла. Капусту, картофель, разбухшие хлебные крошки и лук смешиваем, добавляем 150 граммов кильки свежемороженой, которую предварительно помоем и очистим от внутренностей, все перемешиваем ещё раз. Кильку можно заменить небольшими кусочками практически любой мороженой рыбы, главное, чтобы кусочки не были большими, а то не пропекутся как следует.

У трёх яиц белки отделить от желтков, желтки смешать с готовой массой. Белки отдельно взбить в пену и осторожно ввести в получившуюся смесь (так получится воздушнее).

Сковородку с толстыми стенками посыпать сухарями, смазать растопленным маслом, затем выложить нашу массу, разровнять, поставить в горячую духовку (около 200 градусов), запекать до готовности (минут 15-20).

При подаче посыпать зеленью или полить сметаной.

Блюдо получается средней калорийности (около 200 ккал на 100 граммов, всё зависит от яиц, жирности молока), при этом его можно в полной мере назвать достаточно сытным.

Приятного аппетита!