Антикафе Music Time в Москве
Адрес: Москва, Щелковское ш., 3, стр. 1
Телефон: +7 (985) 166-89-49
Часы работы: пн-чт 12:00-00:00;
пт,сб круглосуточно;
вс 12:00-00:00
Интересное о еде
Секреты успешного составления меню
Вы наверное не один раз советовали своим друзьям новое кафе?
Подробнее...Меню – залог успеха любого кафе
В этой статье пойдет речь о том, как составить правильное меню дя заведения общественного питания, а именно кафе.
Подробнее...Как правильно составить меню для кафе?
На сегодняшний день, прибыльно начинать бизнес в сфере общественного питания.
Подробнее...Как открыть кафе со спортивной тематикой?
В данной статье пойдет речь об открытии прибыльного кафе.
Подробнее...Два традиционных вида меню
Одним из важных элементов открытия кафе является правильное составление меню.
Подробнее...Статьи о кафе
Как правильно выбрать компанию перевозчика по автобусным рейсам
Кафе с франц. переводится, как кофе.
Подробнее...С чего начать при открытии кафе?
Когда, Вы решаете открывать место общественного питания, то обратите внимание на такие детали.
Подробнее...Философское кафе – миф или реальность?
Философское кафе – что же это такое?
Подробнее...Цветовые гаммы для интерьера кафе
Цветовые гаммы для интерьера кафе
Подробнее...Что такое антикафе?
Тайм-клуб или антикафе – это слова синонимы, которые характеризируют общественное заведение с определенной социальной политикой.
Подробнее...Секреты успешного составления меню
Вы наверное не один раз советовали своим друзьям новое кафе? С чего начинался Ваш рассказ? Прежде всего, Вы описывали кухню и ассортимент продуктов. А потом уже рассказывали о дизайне, тематике и обслуживании. Как видим, кухня выступает главные критерием в оценке заведения общественного питания. Душой успешного кафе всегда будет оставаться правильно составленное меню, а потом все остальное.
Все меню должно составляться вокруг фирменных блюд. Благодаря им определяется стиль и направленность заведения. Фирменные блюда потом уже дополняются остальными закусками, десертами и напитками. Профессиональное меню включает следующие продукты: холодные закуски, фирменная еда, горячие закуски, напитки и десерты. Не забывайте, что ассортимент блюд должен зависеть от тематической направленности и времени работ кафе.
Главное, что нужно учитывать при составлении меню – разнообразие блюд, которые не требуют длительного приготовления. Если, Ваше заведения начинает работу с утра, то обязательно включите завтраки. В обеденное время рассчитывайте на людей из ближайших офисов, перерывы у них небольшие, поэтому обеды должны быть быстрого приготовления. Помимо этого, продумайте продажу продуктов на вынос. Если, кафе находится в центре города, то у Вас будет много заказов и неплохая прибыль.
Помните, что кроме серых будней, у Вас могут появиться заказы на праздники. Для банкетных мероприятий необходимо составлять меню с иным ассортиментом блюд. Лучше всего сначала обговорить все привилегии заказчика и тогда приступать к составлению блюд. Но существуют принятые нормы для банкетного меню:
- ассортимент блюд должен быть наиболее разнообразным и сытным, обычно праздники длятся больше 6 часов;
- мероприятие начинается с холодных закусок и алкогольных напитков;
- горячие закуски, а после них фирменное блюдо;
- подача десерта.
Таким образом, формируют меню для банкета, но лучше всего его обсудить с заказчиком.
