• Главная
• Интересное в мире еды
• Запеканка овощная с курицей

Запеканка овощная с курицей

А пока очередной полезный и вкусный рецепт. Запеканка! Как правило, приготовление запеканок не занимает много времени, а осенью и зимой неповторимый домашний аромат этого блюда создаст дополнительный уют в вашей квартире. Более сытный вариант получается с картофелем, но если диета запрещает, можно взять капусту. Специи и зелень добавляйте на своё усмотрение.

Итак, полкилограмма овощей, столько же куриной грудки (можно брать и другие части, поскольку мясо всё равно придётся резать, главное, чтобы не было шкурки), луковица средних размеров, стакан сметаны (можно заменить некислым кефиром, но взять полстакана), томатный соус (домашний или купленный в магазине) в таком же количестве, немного тёртого сыра.

Лук режем мелко, поддаём обжарке при минимальном количестве масла растительного, добавляем разрезанную на небольшие кусочки куриную грудку, обжариваем минут пять.

Картофель моем, чистим, режем кружочками толщиной 3-5 мм (если толще, будет дольше готовиться). Выкладываем в форму так, чтобы каждый кружочек слегка накрывал предыдущий. Сверху выкладываем мясо с луком, добавляем специи (карри, овощные приправы, итальянские травы – по своему усмотрению).

Сметану разводим с томатным соусом, полученной смесью заливаем форму.

Затем снова слой картофельных пластин. Сверху посыпаем тёртым сыром.

Отправляем в духовку на 30-40 минут. Готовое блюдо можно посыпать свежей зеленью.

Если берёте капусту, мясо пожарьте чуть дольше, а уже овощи с мясом отправляйте в духовку на более короткий промежуток времени (20-30 минут). Для экзотики можно добавить немного изюма в капусту.

Если сметану заменили кефиром, блюдо получится чуть кислее.

Приятного аппетита!