• Главная
• Полезная информация
• Как организовать бизнес в сфере общественного питания?

Как организовать бизнес в сфере общественного питания?

Организация бизнеса – это долгая и трудная работа, которая требует немало времени. Чтобы реализовать задуманный план в реальность понадобится разделить Вашу организацию на два этапа.

Этап № 1

1. Определение места расположения точки заведения, где проходит огромный поток людей или размещаются офисные здания.
2. Предположить возможность открытия модульных точек питания от 5 – до 11 штук.
3. Закупка необходимого оборудования.
4. Организация оперативной работы кафе быстрого питания. Найдите надежных поставщиков.
5. Расширение количества Ваших заведений. Это могут быть стационарные и передвижные точки общепита. Учитывайте количество столиков и обьем помещения, люди не должны стоять в очередях.
6. Главная задача – выяснение потребностей посетителя и удовлетворения его запросов.

Этап № 2

1. Необходимо постоянно стремиться к улучшению качества еды и увеличению ассортимента.
2. Расширение передвижных точек быстрого питания, стремление завоевать рынок общественного питания.

Когда Вы решаете проблемы с организацией кафе, то не забывайте о финансовом вопросе. Вам нужно рассчитать приблизительные затраты для начала работы Вашего заведения:

1. Выбор помещения и его аренда. Площадь около 130 м.кв. будет стоить за один метр 600-900 рублей в зависимости от места расположения.
2. Покупка оборудования, сюда входит доставка и установка, приблизительная сумма 150 000 – 350 000 рублей.
3. Получение всех документов на открытие кафе – 50 000 рублей.
4. Работа персонала за первый месяц – 18 000 рублей.
5. Реклама и пиар-компания – 20 000 рублей.
6. Закупка продуктов – 150 000 рублей.
7. Непредвиденные затраты один раз в месяц 15 000 рублей.

Помните, что именно деньги играют важную роль в открытии заведения. Для начала собственного дела понадобится много денег и вложения собственных сил.