• Главная
• Полезная информация
• Заведение быстрого питания

Заведение быстрого питания

Каждый будущий бизнесмен хочет открыть успешное заведение общественного питания, но при этом потратить мало денег. Есть и такой вариант начинающего бизнеса – это кафе быстрого питания или стандартная закусочная. У Вас будет мало затрат, но достаточно стабильного дохода. Если, Вы не знаете, как это сделать, то этот материал Вам обязательно поможет. Первое, что необходимо сделать – составить бизнес-план. Это будет не только собственная пошаговая инструкция, но и реальная картина плюсов и минусов, которых Вы избежите в будущем.

1. Выберите концепцию заведения. Кафе быстрого питания делается для посетителей, которые предпочитают быстро, вкусно и недорого поесть. Поэтому, в заведении должно быть несколько касс и достаточно столиков, чтобы клиент не стоял в очереди. Столики можно заменить длинной стойкой со стульями.
2. Выбор помещения. Оно должно размещаться на пути многолюдных маршрутов, возле остановок, вокзалов, больницами. Также можно разместить заведение на трассе. Помещение должно размешаться на первом этаже и иметь собственный проход, чтобы посетители Вас долго не искали. Обращайте внимание на вентиляцию при аренде помещения.
3. Правильно составьте меню. Прежде всего, ассортимент должны составлять блюда быстрого приготовления, например бутерброды, пельмени и вторые блюда. Например, дальнобойщики предпочитают брать еду с собой, поэтому предусмотрите бумажные пакеты с названием Вашего кафе.
4. Минимальное оборудование. Для кафе быстрого питания понадобится плита, холодильник, витрина и стойка.
5. Подберите персонал. Здесь тоже есть свои плюсы, ведь для маленького заведения достаточно несколько человек, которыми легко управлять. Потребуйте с персонала санитарную книжку, это должно являться основным требованием при приеме на работу.